La cerise est le fruit le plus présent sur l’exploitation, avec près de 25

variétés différentes réparties sur plus de cinq hectares.

Avec la présence de la drosophile Suzuki sur le secteur la tendance et  la plantation à la variété plus précoce afin de réduire les traitements phytosanitaires au maximum. C’est pour cela que chaque année je sur greffe des variétés tardives en variété plus précoce afin de regrouper les variétés.

Cette production est présente dans les Gorges du Tarn depuis 1930 obtenir une production diversifiée et  récolter de fin Mai à fin Juillet, 

Tous mes cerisiers sont conduits en gobelet avec une densité de 6m par 6m.